תכשיט בכתר סצנת האוכל המתפתחת של חוף סאנשיין, פופינה באומונדי לוקחת את הארוחה הדרומית אירופית כמו גם מחייבת אותה למטבח עכשווי מרהיב.
לקראת הקצה הדרומי של איומונדי, עיירת שוק בחוף סאנשיין, נצנוץ אורות הפיות, טינקל הג’אז כמו גם מפזר צחוק מסועדי אל פרסקו מושכים אותנו למסעדת הפופינה של פופינה.
אנו מגלים את השולחן שלנו שמתחת לעצים המנצנצים עם אורות הסיביות שלהם כמו גם סופגים את הסביבה הידידותית לפני שהופכים את התעניינותנו לתפריטים.
מבחינה היסטורית, פופינה הייתה בר יין אדום ברומא העתיקה עם תפריט אוכל קל שנעשה היטב.
זה אווירה שהפופינה הזו מסמרה.
אכפת לך, אם כי התפריט עשוי להיות פשוט, האוכל שרבים בהחלט לא, וזה יוצא מן הכלל שכן צוות הבעל-אשה, כמו גם אלכס הם האדם היחיד שמנהל פופינה.
בדוק את פופינה כמו גם את ההצעות המובילות האחרות שלנו איפה לאכול בסרטון שלנו כאן:
פני רצה חזית הבית, שהיא עושה בפשטות מדהימה המשתמשת בהבנה העמוקה שלה בעסקי המסעדות.
למעשה, הפעם האחרונה שסיפחנו הייתה בשנת 2014, כשעבדה ברוקפול בסידני. זה בדיוק כמה שהיא נהדרת. אני רומז בדיוק עד כמה אנשי לחכות רבים אתה יכול לזכור ממסעדה קדחתנית לפני כמעט עשר שנים?
בינתיים מהמטבח הפתוח, אנו מציצים את אלכס כשהוא מצווה ביד אחת על המטבח, מקדים, מבשלים כמו גם צופים כל ארוחה כדי להופיע.
פופינה איומונדי
עם התמקדות בתוצרת אורגנית עונתית אזורית, התפריט של פופינה משתנה ללא הרף. למעשה, יש אפילו דף בספר התפריטים שמפרט כמה מה- Create Alex כמו גם סנט משתמשים כרגע, מהביצים כמו גם עגבניות ועד הלחם כמו גם עשבי תיבול לבירה, ג’ין כמו גם קפה *.
זה מרמז שמה שאלכס מבשל שבוע עשוי להיעלם מאזור המטבח הבא, מה ששומר על דברים טריים כמו גם מרתק לכולם – לא פחות השף עצמו.
מאופציה של חמש מנות ראשונות, אנו בוחרים במוצרלה של באפלו עם תאנים טריות, בזיליקום כמו גם בלסמי – ארוחה קלה באופן אופייני, אולם אחת שהיא מתובלת לחלוטין כמו גם מצופה, כמו גם עם רעננות ששרה.
כמו כן אנו רוכשים את הטרטר של חירמאסה קינגפיש, שמעולם לא שמעתי עליו לפני כן, וזו גרסה קלה יותר של טרטר בקר מסורתי. הארוחה כוללת עגבנייה כבושה, גרניטה גזפצ’ו, צלפים כמו גם מלח צ’ילי, כמו גם פרטי סיב נוספים כמו עלי גרניום קטנים כמו גם צנונית חתוכה כל כך דקה שהיא נראית.
החשמל שלנו, מהם יש ארבעה מה לבחירה, מורכבים מפילה מקסים עם עור של חירמאסה קינג דג עם קוואלו נרו המבולבל, פנקטה פריכה כמו גם מחית הכרובית השמנתית המשיי ביותר.
הצלחת הנדיבה של פרייזר איי פרז ‘ספגטיני נערמת גבוהה כמו גם מנוסה לחלוטין. הדרים בהירים כמו גם פטרוזיליה מעלים את הסרטן הרך שמשגשג בכל המנה הזו.
הפסטה של גדיל עדין מביאה יופי מובהק לארוחה בזמן שעגבניות שזיף התינוקות השמנמניות מבושלות עם ג’וס עדין כמו גם שמן צ’ילי, וודא שיש הרבה גוף למנה המענגת הזו.
משלושת הצדדים המוצעים אנו בוחרים את תפוחי האדמה Rosemary Rosemary (של התוכנית שאנחנו עושים!) כמו גם אנו בוחרים בחוכמה. למעשה, זה סנט מניח אותנו על זה, הדיון בתפוחי האדמה מבושלים פי ארבעה!
ואז צליו, ואז צללו, ואז כשהם מוכנים להגיש, הם צולים שוב ואז מטוגנים. פריכה מבחוץ ועם זאת כמעט דביל באמצע כמו גם עם המון רוזמרין כמו גם מלח קריסטל, אין להחמיץ את הספורים האלה.
איכשהו אנחנו מתמודדים לחשוב על תפריט הקינוחים, כמו גם אנו שמחים שעשינו.
השוקולד של כריסטינה סמיפרדדו (אתה מבין בדיוק כמה היא אוהבת חצי פרדדו) הוא כמו בר קפוא של שוקולד עדין ועליו קוונלים של סורבה דובדבן כמו גם ג’לטו וניל, ואז מאובק באבקת אגוז בוניה. אלגנטי, מפואר כמו גם טעים.
האפוגאטו שלי מוגש להפליא. הסקופים של ג’לטו וניל אבק שוקולד נמצאים בכוס ליד כוס אספרסו קטנה יותר, ואילו הפרנגלקו זמין בכוס קטנה וקריסטל חתוכה לי כדי להרכיב בשעות הפנאי שלי.
זו ארוחה שלא נכשלנו לזכור מכל הסיבות הטובות ביותר, כמו גם גורמת לנו לרצות לחזור לאומונדי שוב בקרוב כדי לראות מה עוד אלכס כמו גם סנט משרתים בהמשך.
האמנו שאתה יכול גם לענג הרבה יותר מהסיפורים שלנו על קו החוף של סאנשיין כמו:
– אירופה על קו חוף סאנשיין – ספייקרס או אחוזת קלובלי, מונטוויל
– היכן לשהות באומונדי – הולה, מלון לאמנות אזורית
– הרפתקאת קו חוף סאנשיין שלנו
*הביצים הן מתרנגולות לטווח חופשי המוזן מרעה בבוניה גרוב באממור, העגבניות מאדום נוזה בדונאן כמו גם בצק החמצה האורגני באמת מגיע ממאפיית טנגלווד בנווזה.החווה של סתיו במפלטון מציעה את עשבי התיבול כמו גם ירקות, אם כי חלקם מגיעים גם מחוות אאומונדי טריים כמו גם הרוזמרין מגיע מגן אלכס כמו גם משכנתו של פני, כמו גם מהבירה כמו גם הרוחות שמגיעים מנוזה. הקפה הוא מ- Eumundi Coffee Co בדיוק ברחוב.
סעדנו כאורחי התקשורת של פופינה כמו גם ראינו את מועצת התיירות של קו החוף של סאנשיין, אולם הדעות שלנו נשארות משלנו.